Cocer el brécol en agua hirviendo durante unos 5 minutos, retirarlo e introducirlo en la batidora con una pizca de sal, un chorrito de aceite y leche.
Cortar el jamón en tiritas finas de 4 cm de longitud. Sofreírlo en una sartén hasta que esté crujiente.
Cocer los Mini Penne Rigate Barilla en abundante agua con sal, escurrirlos cuando estén al dente y mezclarlos con la crema de brécol. Incorporar el queso ricota y saltear durante dos minutos, salar al gusto y servir con el jamón cocido como guarnición.
